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とん汁について語る

いつからか日本人は，豚肉入りのみそ汁に，「とん汁」という特別な称号を与えるようになりました。

とん汁の発祥は諸説あり，定かではありません。

ですが，毎日の素朴なみそ汁と比べて，旨味と甘味とパンチのあるお肉が入っている…！汁にマイルドな脂が溶け出している…！となると，これはやはり，特別感があったのではないでしょうか。

とん汁は，きっと，特別なみそ汁なのです。みそ汁を超えた汁なのです。

人の思い入れがある分，作り方もさまざまです。
お野菜もお肉もみんな一緒に水から煮ても十分おいしい汁ができるのですが，丁寧に，最初にお肉を焼く人もいます。とん汁への愛を感じます。

好きな具，好きな作り方で作って構わないのですが，私は，油揚げを入れない方が好きです。
お肉の脂と油揚げの油で，油過多に感じるからです。

油過多豚（あぶらかたぶた）。

日本人にっぽんじんは，豚肉ぶたにく入いりのみそ汁じるに, 「とん汁じる」という特別とくべつな地位ちい・呼び名よびなを与あたえるようになりました。

とん汁じるのはじめはいろいろな考かんがえがあり，定さだかではありません。

ですが，毎日まいにちの素朴そぼくなみそ汁しると比くらべて，うまみと甘味あまみとパンチのある肉にくが入はいっている…！汁しるにマイルドな脂あぶらが溶とけ出だしている…！となると，これは，特別とくべつ感かんがあったのではないでしょうか。

とん汁じるは，特別とくべつなみそ汁しるです。みそ汁しるを超こえた汁しるです。

人ひとの思い入おもいいれがある分ぶん，作り方つくりかたもさまざまです。
お野菜やさいも肉にくもみんないっしょに水みずから煮にても十じゅう分ふんおいしい汁しるができるのですが，ていねいに，はじめに肉にくを焼やく人ひともいます。とん汁じるへの愛あいを感かんじます。

好すきな具ぐ，好すきな作り方つくりかたで作つくって構かまわないのですが，私わたしは，油揚あぶらあげげを入いれない方ほうが好すきです。
肉にくの脂あぶらと油揚あぶらあげげの油あぶらで，油あぶらがおおいと感かんじるからです。

油あぶら過多かた豚ぶた(あぶらかたぶた)。